Passionné par l’agroalimentaire mais aussi par les métiers de bouche, vous désirez en apprendre davantage sur le métier de traiteur. Voici quelques astuces bien pratiques à connaître avant de vous lancer dans cette nouvelle aventure.
Les conditions pour devenir traiteur : une réglementation à connaître
Pour ouvrir un service-traiteur, tout artisan doit avoir suivi une formation professionnelle. Vous devez être possesseur d’un certificat d’aptitude professionnelle (CAP) ou obtenir un brevet d’études professionnelles (BEP). Il est également possible d’exercer ce métier en justifiant une expérience professionnelle de 3 ans dans un domaine équivalent.
En tant que traiteur, vous avez bien évidemment l’obligation de respecter certaines règles d’hygiène. Vos locaux doivent être aux normes, les aliments que vous proposez à la vente doivent être suivis et contrôlés. Plusieurs entreprises spécialisées proposent des ERP spécifiques aux fruits et légumes. Ce logiciel est un outil très intéressant qui peut vous aider dans la gestion de votre stock tout comme dans la traçabilité des denrées alimentaires.
Le business plan : une étape à ne pas négliger
Afin de vous lancer en toute sécurité, il est essentiel de réaliser un business plan fiable et détaillé. Il faudra penser au plan de financement, puis prendre en compte le budget de trésorerie pour enfin passer au bilan prévisionnel. Il est important de prendre chacun de ces aspects en compte.
Un business plan est généralement conçu sur 3 ans. De cette façon, vous voyez les choses arriver, ce qui permet d’assurer une certaine stabilité dans votre travail.
À noter également que pour un financement bancaire, il est impératif d’avoir un business plan de qualité.
Le logiciel de gestion ERP : un outil bien utile pour ouvrir un service traiteur
En utilisant un outil de gestion adapté, vous pouvez ouvrir un service traiteur avec tranquillité. En effet, le logiciel vous aide dans l’optimisation de vos stocks, mais aussi dans le calcul de vos prix de revient tout en vous facilitant le côté administratif.
Le logiciel conçu pour la traçabilité agroalimentaire permet de connaître avec exactitude d’où viennent vos produits et vos denrées alimentaires. La gestion commerciale et la gestion de production sont ainsi optimisées.
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Ouvrir un service traiteur est une entreprise ambitieuse qui donne l’eau à la bouche à de nombreux artisans. En prenant en compte l’ensemble des aspects de ce beau métier, vous mettez toutes les chances de votre côté pour réussir votre projet.