En tant qu’enseigne indépendante ou franchise, l’ouverture d’un snack sucré permet de s’investir dans un secteur professionnel viable et pérenne. Vous devez néanmoins bien préparer la mise en œuvre de votre offre de restauration. Découvrez des astuces et des conseils afin de commencer votre nouvelle activité dans les meilleures conditions.
Comment se faire remarquer par ses clients et se distinguer de la concurrence ?
Que vous envisagiez de proposer des pâtisseries, des viennoiseries ou toute autre gourmandise, un snack sucré doit présenter une offre variée. Vous pouvez disposer d’une spécialité pour vous démarquer de la concurrence, tout en la complétant avec d’autres préparations. Il peut s’agir de recettes artisanales faites par vos soins afin de valoriser un savoir-faire spécifique. Par exemple, la mise en place de décors en chocolat dans votre boutique.
Bien choisir son fournisseur pour approvisionner son snack sucré
La sélection d’un ou de plusieurs fournisseurs de confiance est fondamentale pour tout type d’activité. Elle l’est d’autant plus importante pour un snack sucré. Pour bien choisir un collaborateur professionnel, attardez-vous sur les critères de référence suivants :
- la variété de l’offre : fonds de tarte prêts à l’emploi, fruits, arômes, motifs imprimés pour transfert alimentaire… ;
- la disponibilité et la réactivité du prestataire ;
- les modes et les délais de paiement à disposition ;
- le suivi et les avantages proposés : ristournes sur les commandes en gros, livraison quotidienne assurée… ;
- le retour sur expérience de sa clientèle ;
- la stabilité financière.
Qu’il s’agisse de chocolats de couverture ou de confiseries, la qualité des produits est également à considérer. La satisfaction de vos clients est primordiale !
Tisser des partenariats locaux et proposer une offre de service sur place
Un tel établissement constitue une excellente vitrine pour les producteurs locaux. Dans un premier temps, il est important de rester cohérent avec la clientèle. Les produits d’appoint, comme les boissons froides ou chaudes, sont conseillés. À condition qu’ils ne supplantent pas l’offre principale. Vous pouvez éventuellement instaurer un service de dégustation sur place si votre local le permet. Dans ce cas, vous devez respecter les règles propres aux ERP (Établissements Recevant du Public).
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Du choix du fournisseur, à la qualité de vos produits et recettes gourmandes, votre snack sucré requiert plusieurs préparatifs incontournables. Grâce à une organisation rigoureuse et l’expertise de collaborateurs spécialisés, votre offre de vente et de restauration se veut rentable et attractive pour vos clients.
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